近期，台灣食品藥物管理署（TFDA）揭露多款含禁止色素 Sudan red（蘇丹紅）的化妝品，導致多家廠商緊急停售、回收，引起社會對「紅色色素安全」的高度關注。

這波蘇丹紅風暴，不僅敲響了食品安全的警鐘，更提醒消費者應警惕生活中所有含色素的產品——包括彩妝與保養品中的人工染料。面對層出不窮的成分安全疑慮，我們必須冷靜地探討核心問題：究竟哪些成分是必要的？哪些成分又是潛在的危機？

蘇丹紅到底是什麼？對人體有害？

蘇丹紅（Sudan I, II, III, IV 等）是一種人工合成的工業用紅色染料，它不是天然色素，而是化學合成的偶氮（Azo）染料。它之所以被工業界大量使用，是因為其獨特的物理特性：

• 極佳的油溶性： 能輕鬆混入各種油性物質中。

• 著色力強且穩定： 顏色鮮豔、持久不褪色，是工業品追求的理想染料。

因此，蘇丹紅常見於鞋油、蠟油、塑膠、地板蠟、以及某些工業用油品中。

由於存在嚴重的健康風險，蘇丹紅在全球多國（包括歐盟及其他地區）被禁止用於食品和合規化妝品。引起國際高度警戒的關鍵原因，在於蘇丹紅在體內可能會「變質」。當它進入人體後，會被代謝分解，產生具有高風險的化學物質——芳香胺（Aromatic Amines）。這些芳香胺是已知的或懷疑的毒性物質，可能損害 DNA，並增加長期致癌風險。

因此，不論是食品還是可能長期接觸的皮膚或唇部產品（如口紅、唇油），蘇丹紅的風險都不容忽視。多國正是基於對公眾健康的保護，將蘇丹紅列入了「不得用於食品與化妝品」的禁用清單。

文獻依據：

IARC. (2010). Sudan I–IV: Evaluation of carcinogenic risks to humans. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Volume 99.

European Chemicals Agency (ECHA). (2020). Restriction report: Azo dyes and aromatic amines. European Chemicals Agency.

蘇丹紅為什麼會出現在保養品裡呢？

既然蘇丹紅具有風險並被禁用，為何它仍會出現在不該出現的產品中？這主要源於非必要性的經濟誘惑：

• 成本極低： 相較於合法的化妝品紅色色素，蘇丹紅的成本極為低廉。

• 外觀誘人： 蘇丹紅能輕鬆達到某些廠商追求的極致鮮豔度與著色持久度，滿足消費者對色彩的視覺期待。

然而，蘇丹紅在保養品或彩妝品中僅提供顏色，對肌膚完全沒有功效價值。問題的關鍵在於供應鏈的惡意行為：不肖供應商可能會將蘇丹紅惡意混入或替代合法的染劑原料中，再銷售給不知情的製造商，最終流入市場成為違規產品。

事實上，業界有許多合法且安全的紅色替代色素可供選擇：

• 法定合成色素： 經法規核准的特定 CI 號碼色素。

• 天然動物性色素： 如胭脂紅（由胭脂蟲提取）。

• 天然植物性色素： 如甜菜紅（來自紅甜菜根）、或各種植物類胡蘿蔔素。

對於堅持安全和透明度的製造商而言，這些合規的替代品才是唯一的選擇。

文獻依據：
Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS). (2018). Safety assessment of cosmetic colourants. SCCS Final Opinion.

「必要性」出發的減法原則

從大自然法則來看，肌膚會隨著身體機能的衰退而老化，修護力逐漸降低。保養品作為現代科學的產物，確實絕非純粹的天然，它需要透過科學方法來達到預防損壞、修補衰退的目的。這要求消費者與製造商理性看待成分，接受適當的、安全的、有功效的化學成分是現代保養不可或缺的一環。

在肌膚保養與美容的領域，業界應當意識到「天然不等於絕對安全」、「簡單不等於效果有限」。即使所謂的「天然萃取物」，也可能含有過敏原或不穩定成分。

因此，專業的研發者必須以「必要性減法原則」（Minimal-necessary formulation）為理念：

• 去蕪存菁： 僅保留對肌膚真正有益、有科學證據、具有功效的成分。

• 減少添加： 避免添加非功效性、僅為強化色澤、增添香氣、或視覺效果而存在的成分。

• 降低風險： 減少配方的複雜度，可以有效地降低供應鏈中發生「違法添加」或「交叉污染」的風險。

當供應鏈的環節越多，非必要的成分越多，只要其中一份原料被「做假」，善意的製造過程就可能被破壞。堅持減法，是從源頭管理風險、保障消費者安全的重要手段。

回歸本質，構築肌膚所需的「必要成分」

蘇丹紅的「紅色禁忌」風波，是所有保養產業與消費者的一記警鐘。

它提醒我們，許多製造商都努力尋找有認證、品質良好的原料，但單一環節中的惡意行為，足以破壞原始的善意與信任鏈。因此，業界必須共同認知到：選用原料商可以更嚴謹，檢驗流程可以更繁瑣，但安全絕不能遺漏。

消費者在選擇產品時，應更認同並堅持「必要成分」的哲學：

• 選擇專注於功效的產品，而非過度追求外觀或複雜的添加物。

• 理解品牌對「減法原則」的堅持，是主動減少供應鏈風險的表現。

透過理解與堅持「必要成分」，消費者與業界才能共同構築一道基於理性與透明度的保養防線。